Sélections de recettes de cuisine de gâteau au citron

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Film documentaire de Marie-Monique Robin.

Citronner une pomme

Brunoise de poivron, brunoise de carotte

La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

De Cyril Dion aux éditions Actes Sud.

Manuel des officiers de bouche - Nouveau traité de cuisine (visuels)